牛乳と生クリームで作るゼリー風のスイーツと言えば「パンナコッタ」です。 ストレートで作れば、牛乳の素朴な味が引き立ち、どこか懐かしさを感じさせてくれる手ごろなデザートですが、今回は「黒ゴマ」を使用して、和風テイストに仕上…

辛い食べ物の代表格と言えば「唐辛子」ですよね。   韓国料理や中国四川料理では必ずといっていいほど唐辛子を使用します。説明するまでもないですが、とても辛い食べ物なので、好きな人と嫌いな人にわかれるのが特徴でもあ…

「リゾット」…。 嫌いじゃないけど、すぐ飽きてしまったり、何か物足りない…。かといって、いろんな具材を使うくらいなら、グラタンとか別の料理を作った方がいい気が…。以前の私はそんな感じでした。 今回はメーン料理としても恥じ…

苦く、そして独特な爽やかさが特徴な紫蘇（シソ）。紫蘇は大葉やえごまなどと、様々な言い方がありますが、どれもシソ科シソ属性の植物です。 かつおのたたきの薬味、冷ややっこに添える緑野菜など、使い方は様々で、いろいろな料理のア…

秋が旬と言えばやはりきのこ類。和洋中どの料理にも相性が良く、しかも抗酸化作用に優れているのでガン予防や美容にも役立つ最強の食材です。 今回は手抜き簡単で美味しいきのこサラダを紹介します。いつもと違って面白く、そして美味し…

「薬膳」という言葉を聞いたことある人は多いと思いますが、「薬膳とは何ですか？」と問いかけられたら、正しく説明することは出来ます？ 何となく食べ物の「栄養」とか「健康」に関するものと想像すると思いますし、おっしゃる通り８割…

花粉症と聞くと２月から４月の初め頃をイメージしがちですが、１０月と１１月頃にも「秋の花粉症」といわれるほど、アレルギーの症状に悩まされている人が大勢います。 そんな辛い花粉症やアレルギーに効く食材と言えば、紫蘇（大葉）と…

専門店の登場により再び人気が高まっている「フレンチトースト」。ホテルでは朝食で食べれるところが多く、スイーツなのか食事の一部なのか位置付けが難しいところではあります。 今日は牛乳と卵と砂糖だけで簡単に作れる、ややワイルド…

種類も豊富で様々な味を楽しめるパスタ。その中の定番の「たらこパスタ」は年齢層に関係なくかなり人気が高いスパゲッティでもあります。 ですが、家で作る時、「どうやって作ればいいのかイマイチわからない」といった人が意外と多いの…

乾いた洗濯物を取り込んでいる時にクマログは発見してしまったものがあります。 それは履きつぶして穴のあいてしまった靴下。 まるで虫に食われてしまった緑野菜みたいな姿となってしまった肌着。   靴下に穴が開くのは、…