「ジェノベーゼ」は通常、バジルが主体で、松の実やクルミといったナッツ類に粉チーズやオリーブオイルを混ぜて作るのが一般的です。しかし、日本だとバジルは結構高いのでたくさんの量は買えないため、自家製のを作るよりも、既製品を買…

和食のちょっとした料理のアクセントに欠かせないのは「ごま（ゴマ）」。 小さな粒ですが、その中に秘めている栄養はとてつもないほどのものです。元気の源になり、さらに美容にも良い食材です。 Sponsored Links ゴマ…

最近では「料理男子」とか「おうちごはん」といった言葉があるように、一人暮らしの人でも積極的に家で自炊や料理をする人が増えているようです。料理全般の作業が好きな人でしたら、毎日家で作るのは苦ではないと思いますが、時間がなか…

和風の甘辛タレ、中華系のタレや「あんかけ」などを作る時に欠かせないのは片栗粉。それを水に溶かして使うので一般的に「水溶き片栗粉」と言われていますが、いざ料理に使うときにダマになったり、うまくとろみが付かなかったりと失敗す…