飲食店が人手不足な理由とブラック企業の卑劣な手法を暴露します
深刻な人手不足に悩まされている業界で真っ先に思いつくのが飲食業界。 どのお店も高額な経費をかけてまで年中募集をしているが一向に若者が集まらない。 その原因は何なのか? また、悪徳な飲食店。いや、ブラック企業であれば汚い手…
深刻な人手不足に悩まされている業界で真っ先に思いつくのが飲食業界。 どのお店も高額な経費をかけてまで年中募集をしているが一向に若者が集まらない。 その原因は何なのか? また、悪徳な飲食店。いや、ブラック企業であれば汚い手…
私がとある飲食店を経営する会社で料理長(店長兼務)をしていた時の話です。 自慢にはなりませんが、1ヶ月の労働時間が平均400時間前後という過酷な現場で1年半勤めてきました。 はっきり言ってもう二度と経験したくはないですし…
緊急事態宣言が解除され、街の飲食店に徐々に明かりが戻りつつありますが、どの飲食店も窮地に立たされていることに変わりはありません。 新型コロナウイルス拡大防止策をしながら今までのように営業するのはほぼ不可能であり、飲食店と…
冒頭からこのページを通して一番伝えたいことを書きます。 ホールや料理人などポジション関係なしに個人経営の飲食店で正社員として働くことはオススメしません。というか飲食とか業種に関係なく、余程の理由がない限り個人業主の下で正…
「当サイトのコンテンツにはプロモーション(広告)が含まれます」 観光客として利用すればなんとも華やかな世界に感じるが、実際に働いてみたらかなりの激務と知って絶望するのがホテル業界。 規模によって異なりますが、様々な部署が…
「当サイトのコンテンツにはプロモーション(広告)が含まれます」 社会人になってからの8割ほどの時間を飲食業界で過ごし気がつけばもう30代の飲食店の正社員。 その中には下記のようなことを考えている人もいるでしょう。 ・20…
【このページの内容】 飲食店および飲食業界で働く社員の将来性について、明るい部分と暗い部分の両方を元飲食店勤務の著者が解説してます。 1日の拘束時間が長く、休みは少ない。 負荷のかかる仕事内容の割には、5年前とほとんど給…
飲食店で働いている多くの人がこのような疑問や不信感を抱いていると思います。 他業種・他職種に比べて圧倒的に労働時間が長いことで有名な飲食業界。1日12~16時間拘束で休みは週に1回程度。1ヶ月の労働時間は400時間を超え…
「当サイトのコンテンツにはプロモーション(広告)が含まれます」 経験や実績関係なく、あらゆる業種・職種への挑戦権である「新卒カード」。 飲食業界に使って就職したはいいが、休日の少なさや毎日の激務に嫌気が差し、他業界に転職…
長く働くべき飲食店と、今すぐにでも辞めたほうがいいお店の違いを知りたくないですか? 私はこれまで飲食業界で15年以上働き、レストラン・居酒屋・ホテル・カフェなど様々な現場を見てきました。 新人にも積極的に仕事を教えたり、…