「新卒で入社した飲食店を辞めたい」 「飲食業界を選んだことを後悔してる」 「半年も経ってないけど飲食以外に転職したい」 このページを読んでる人の多くが上記のような悩みを抱えていると思います。 なぜなら、飲食業界の離職率の…

深刻な人手不足に悩まされている業界で真っ先に思いつくのが飲食業界。 どのお店も高額な経費をかけてまで年中募集をしているが一向に若者が集まらない。 その原因は何なのか？ また、悪徳な飲食店。いや、ブラック企業であれば汚い手…

私がとある飲食店を経営する会社で料理長（店長兼務）をしていた時の話です。 全くを持って自慢にはなりませんが、1ヶ月の労働時間が平均400時間前後という過酷な現場で1年半勤めてきました。 はっきり言ってもう二度と経験したく…

緊急事態宣言が解除され、街の飲食店に徐々に明かりが戻りつつありますが、どの飲食店も窮地に立たされていることに変わりはありません。 新型コロナウイルス拡大防止策をしながら今までのように営業するのはほぼ不可能であり、飲食店と…

新型コロナウイルス感染を防ぐための取り組みとして「新しい生活様式」を国民一人ひとりが意識して取り組む必要性があります。 新規感染者数が限定的となり、対策の強度を一定程度緩められるようになった地域であっても、再度感染が拡大…

冒頭からこのページを通して一番伝えたいことを書きます。 ホールや料理人などポジション関係なしに個人経営の飲食店で正社員として働くことはオススメしません。というか飲食とか業種に関係なく、余程の理由がない限り個人業主の下で正…

社会人になってからの8割ほどの時間を飲食業界で過ごし気がつけばもう30代の飲食店の正社員。 その中には下記のようなことを考えている人もいるでしょう。 ・20代の時と給料があまり変わらず将来のことを考えたら絶望してくる ・…

【このページの内容】 飲食店および飲食業界で働く社員の将来性について、明るい部分と暗い部分の両方を元飲食店勤務の著者が解説してます。 1日の拘束時間が長く、休みは少ない。 負荷のかかる仕事内容の割には、5年前とほとんど給…

経験や実績関係なく、あらゆる業種・職種への挑戦権である「新卒カード」。 飲食業界に使って就職したはいいが、休日の少なさや毎日の激務に嫌気が差し、他業界に転職を考える人も多いのでは？ 例えばこんな感じで… ■1日の労働時間…

長く働くべき飲食店と、今すぐにでも辞めたほうがいいお店の違いを知りたくないですか？ 私はこれまで飲食業界で15年以上働き、レストラン・居酒屋・ホテル・カフェなど様々な現場を見てきました。 新人にも積極的に仕事を教えたり、…