俺がとある飲食店で料理長（店長兼務）をしていた時の話だ。 自慢にはならないが、1ヶ月の労働時間が平均400時間前後という過酷な現場で1年半勤めてきた。はっきり言ってもう二度と経験したくはないし、時間とエネルギーの無駄をし…

緊急事態宣言が解除され、街の飲食店に徐々に明かりが戻りつつありますが、どの飲食店も窮地に立たされていることに変わりはありません。 新型コロナウイルス拡大防止策をしながら今までのように営業するのはほぼ不可能であり、飲食店と…

冒頭からこのページを通して一番伝えたいことを書く。 個人経営の飲食店で正社員として働くことはオススメしません。 というか飲食とか業種に関係なく、余程の理由がない限り個人事業主の下で正社員として働くことはしないほうが良い。…

「当サイトのコンテンツにはプロモーション（広告）が含まれます」 観光客として利用すれば華やかな世界に感じるが、実際に働くとかなりの激務と知って絶望するのがホテル業界。 ホテルの規模によって異なるが、様々な部署が存在し、中…

「当サイトのコンテンツにはプロモーション（広告）が含まれます」 膨大な時間を飲食での仕事に費やし、気がつけばもう30代の飲食店の正社員。このページを見ているということは下記のことを考えているのでは？ ・20代の時と給料が…

「当サイトのコンテンツにはプロモーション（広告）が含まれます」 飲食業界に就職したはいいが、休日の少なさや毎日の激務に嫌気が差し、他業界に転職を考える人も多いのでは？また、新卒カードを使用してまで飲食店に就職し、とても後…

長く働くべき飲食店と、今すぐにでも辞めたほうがいいお店の違いを知りたくないですか？ 私はこれまで飲食業界で15年以上働き、レストラン・居酒屋・ホテル・カフェなど様々な現場を見てきました。 新人にも積極的に仕事を教えたり、…

出来ることなら成功させたいのが転職活動。離職率の高い飲食の業界では転職者が毎年続出しますが、はたして納得のいく転職を実現させるてる人はどのくらいいるのでしょうか？ 「転職して良かった！」 「あの店を辞めて正解だった！」 …

このように感じている若い女の子たちへ。 辛い思いをして一人で苦しむのはやめましょう。 飲食店で働いている社員がセクハラをする人が多い理由とその対処法について。飲食店歴15年以上、かつ現役料理人の私クマログが解説します。 …

どの職場にもうざい上司や、常識はずれのヤバい先輩はいますが、飲食店にいるのは他の業界の人でもびっくりするほど異端な方ばかりです。 飲食店歴15年以上、勤めた会社は5社。調理のヘルプを含めて30ほどの現場を見てきました、ど…